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Los orígenes. Victor Gómez nace en tierra de jamones, concretamente en la localidad salamantina de Guijuelo. Dicho municipio se caracteriza por inviernos secos y fríos, teniendo veranos suaves y cortos. Condiciones perfectas para la producción chacinera, permitiendo que el proceso de secado y maduración de jamones sea totalmente natural.
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